Bruschetta recept: heerlijk eenvoudig

Wie houdt er niet van bruschetta? Heerlijk als voorgerecht of als borrelsnack. En het is ook nog eens super eenvoudig te maken. Zeker met dit bruschetta recept. Je kan er eindeloos mee variëren, maar de bruschetta al pomodoro (met tomaten) blijft onze favoriet. Wij genieten hier thuis regelmatig van deze Italiaanse klassieker.

Wat is bruschetta?

Bruschetta is een Italiaans voorgerecht dat bestaat uit gegrild brood ingesmeerd met knoflook en olijfolie. Het woord bruschetta is afgeleid van het Latijnse werkwoord ‘bruscare’, dat ‘op kolen roosteren’ betekent. Met bruschetta wordt dan ook het geroosterde brood bedoeld, en niet de topping. De tomatentopping is erg populair, maar je kan variëren met allerlei soorten groenten, vlees, vis en kaas.

Wist je trouwens dat je bruschetta uitspreekt als ‘broesketta’ (en niet als ‘broesjetta’)?

Tips voor bruschetta maken

• Snijd de tomaten niet op de snijplank, maar houd ze vast in je hand en snijd kleine stukjes van de tomaat af. Een beetje op dezelfde manier als dat je een aardappel schilt. Zo blijven alle smakelijke tomatensappen in de tomaten zitten in plaats van op de snijplank.
• Rooster het brood in de pan of in de broodrooster. Dit kost minder energie dan roosteren in de oven en is dus duurzamer. Gebruik een grillpan als je van barbecuesmaak houdt.